Gabriel Menino começou sua trajetória futebolística no Guarani, antes de ser incorporado à equipe sub-17 do Palmeiras em 2017. Destacando-se por sua versatilidade em diversas posições, logo emergiu como um dos jogadores mais promissores do clube paulista. Sob a liderança de Abel Ferreira, Menino foi peça fundamental nas conquistas do Palmeiras, deixando uma marca significativa ao longo dos anos.
Durante seu período no Palmeiras, Menino disputou 245 partidas, marcou 18 gols e deu 17 assistências. Seu sólido desempenho garantiu convocações para a Seleção Brasileira, tanto nas categorias de base quanto na equipe principal em 2020, quando foi chamado por Tite para atuar como lateral-direito.
